Slani štapići sa belim prelivom – pekarski ukus iz vaše kuhinje
Slani štapići sa belim prelivom, pecivo koje svi pamte iz pekare – mekano iznutra, sa onim slanim prelivom po vrhu koji daje poseban šmek. Testo lepo naraste, razvlači se rukama i oblikuje u dugačke štapiće, a na kraju dolazi taj preliv koji ih čini prepoznatljivim. Najbolji su dok su još topli.
Slani štapići sa belim prelivom – pekarski ukus iz vaše kuhinje
Domaći slani štapići od dizanog testa sa karakterističnim slanim prelivom, mekani i mirisni kao iz pekare.
Sastojci
Priprema:
- U činiju sipajte brašno (malo odvojite sa strane), dodajte toplu vodu, kvasac i šećer, pa promešajte.
- Dodajte so i umesite testo, po potrebi dodajte ostatak brašna da dobijete glatku smesu.
- Ostavite testo kratko da odmori, zatim ga još jednom premesite dok ne postane ujednačeno.
- Premažite ga uljem i ostavite pokriveno oko 1 sat da naraste.
- Nadošlo testo premesite i podelite na 10 delova, pa svaki oblikujte u lopticu i ostavite 10 minuta da odmori.
- Svaku lopticu razvucite rukama u dužinu pleha, zatim je urolajte i blago oblikujte štapić.
- Ređajte u podmazan pleh, premažite vodom i ostavite još 20 minuta da odstoje.
- Pecite na 200°C dok blago ne porumene.
- U međuvremenu napravite preliv mešanjem brašna, soli, sode i vode do guste smese.
- Izvadite štapiće, prelijte ih tankim mlazom i vratite u rernu još 3–5 minuta da se zapeku.
- Pečene slance premažite uljem i ostavite 10 minuta da odstoje pre služenja.
Savet
- Preliv ne sme biti redak — inače neće ostati “bele šare”
- Nemojte ih prepeći da ne budu tvrdi
- Najbolji su dok su još topli
- Možete ih zamrznuti i kasnije podgrejati
