Rol viršle u domaćem testu
Testo za rol viršle u je mekano i vazdušasto, a kad ga uvijete oko viršle i ispečete, dobija se zlatna, blago hrskava korica i sočna unutrašnjost. Rol viršle su idealane kad hoćete nešto konkretno za doručak, užinu ili večeru. Isprobajte!
Rol viršle u domaćem testu
Mekano dizano testo obavija viršle i peče se do zlatno-smeđe boje — jednostavno, ukusno pecivo koje ide uz jutarnju kafu ili kao brza večera
Sastojci
Priprema:
- U toploj vodi dodajte kvasac i kašiku šećera i umutite da se aktivira.
- Dodajte pola količine brašna, so, polovinu ulja i umutite.
- Postepeno dodajte ostatak brašna i mutite kašikom. Kad smesa postane tvrđa i ne može se lako mešati kašikom, umesite je rukama u mekano testo.
- Premažite testo ostatkom ulja, prekrijte i ostavite da naraste 30–60 min.
- Naraslo testo premesite i podelite na 8 jednakih delova.
- Svaki deo razvučite u krug prečnika 10–15 cm. Na sedam krugova narendajte margarin.
- Preklopite osmim krugom i pospite ga brašnom odozgo i odozdo, pa razvučite što tanje možete (oko 5 mm).
- Presavijte testo na pola, pa opet na pola i pustite da odmori kako bi se lakše razvlačilo.
- Razvucite testo opet tanko, isecite ga u trake i svaku traku uvijte oko kuhane ili sirove viršle tako da se krajevi preklapaju.
- Poslažite rol viršle u tepsiju, premažite umućenim jajetom i po želji pospite morskom solju, susamom, kimom ili lanom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 min — dok lepo ne porumene odozgo
Savet
- Ako želite nežnije testo, možete dodati deo jogurta umesto dela vode i blago smanjiti količinu margarina u testu.
- Posluži toplo uz senf, ajvar ili kiselu pavlaku.
