Skuša sa začinskim biljem
Skuša je masna riba koja se brzo priprema i prirodno je ukusna. Ovaj recept koristi limun, masline i sveže začinsko bilje da naglasi prirodne ukuse ribe i pretvori je u aromatično, zlatno pečeno jelo koje je pogodno i za porodični ručak i za goste.
Skuša sa začinskim biljem
Jednostavan i aromatičan recept za pečenu skušu sa belim lukom, limunom, maslinama i svežim začinskim biljem, idealan kao glavno jelo ili lagani ručak.
Sastojci
Priprema:
- Operite i dobro osušite filete skuše. Posolite i pobiberite ih sa obe strane.
- Narendajte ili sitno iseckajte beli luk.
- U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i dodajte beli luk. Pržite nekoliko minuta dok ne postane zlatan.
- U vatrostalnu posudu stavite filete skuše. Rasporedite prženi beli luk po ribi.
- Poređajte kolutove limuna i masline preko fileta.
- Prelijte ostatak maslinovog ulja ravnomerno preko ribe i začina.
- Dodajte sveže začinsko bilje po ukusu.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25–30 minuta, dok riba ne bude fino pečena, a limun lagano karamelizovan.
Savet
Stavite filete skuše u rernu sa limunom i maslinama tako da limun bude direktno na ribi – to pomaže da riba ostane sočna tokom pečenja.
Ako koristite sveže začinsko bilje, stavite ga neposredno pred kraj pečenja da zadrži aromu i svežinu.
Nemojte prepeći ribu – skuša je tanka riba i brzo se peče, pa je dovoljno da postane nežna i zlatna.
Poslužite uz svežu salatu ili kuvani krompir da obrok bude kompletan i uravnotežen.
Pre serviranja možete dodati još malo sveže isceđenog limunovog soka za dodatnu svežinu.
