Šaran sa belim vinom, pečurkama i povrćem
Šaran sa belim vinom je jedno od onih jela koje izgleda svečano, a sprema se relativno jednostavno. Komadi šarana se slože sa povrćem i pečurkama, preliju belim vinom i pavlakom, pa se peku u rerni dok riba ne postane mekana, a sos gust i mirisan. Rezultat je veoma sočna riba sa bogatim ukusom.!
Šaran sa belim vinom, pečurkama i povrćem
Pečeni šaran sa belim vinom, pečurkama i povrćem je sočno i aromatično jelo. Bela riba se peče sa povrćem i pečurkama u sosu od belog vina, što joj daje finu kremastu teksturu i bogat ukus.
Sastojci
Priprema:
- Šarana očistite i dobro operite. U posudi pomešajte so, biber, alevu papriku, nekoliko kašičica ulja i majčinu dušicu. Dobijenom smesom ravnomerno namažite ribu sa spoljašnje i unutrašnje strane.
- Pleh podmažite uljem. Crni luk isecite na kolutove i ravnomerno ga poređajte po dnu pleha.
- Preko luka stavite pripremljenog šarana. Šargarepu isecite na kockice i rasporedite oko ribe. Paprike isecite na male komade – deo pospite preko ribe, a ostatak stavite sa strane.
- Nalijte 1/3 belog vina i oko 150 ml vode. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 2 sata. Tokom pečenja nekoliko puta prelijte ribu preostalim belim vinom.
- Trideset minuta pre kraja pečenja dodajte nasečene pečurke i skinite foliju da se riba i povrće dobro zapeče.
- Gotovog šarana poslužite toplo, sa povrćem iz pleha.
Savet
- Šaran je najbolje peći ceo jer tako ostane sočniji.
- Ako želite jači ukus, možete dodati još majčine dušice ili suvog biljnog začina.
- Jelo se odlično služi uz bareni krompir ili svež hleb.
