Sirup od maslačka -tradicionalna zimnica
Sirup od maslačka je tradicionalna zimnica koja se priprema od svežih cvetova maslačka i limuna. U narodu često poznat i kao „med od maslačka“, predstavlja jednu od najstarijih i najcenjenijih tradicionalnih zimnica na našim prostorima.
Sirup od maslačka -tradicionalna zimnica
Prirodni domaći sirup od cvetova maslačka, limuna i šećera, odličan za čajeve, limunade ili kao dodatak desertima.
Sastojci
Priprema:
- Očistite cvetove maslačka i dobro ih isperite hladnom vodom.
- Stavite cvetove i sečene limune u veću posudu sa 2 litra vode.
- Zagrejte na srednjoj vatri da provri i kuvajte 15–20 minuta.
- Procedite smesu kroz cediljku ili gazu da odvojite tečnost od cvetova i limuna.
- U dobijenu tečnost dodajte šećer i kuvajte na tihoj vatri oko 90 minuta, mešajući povremeno dok sirup ne dobije željenu gustinu.
- Sklonite sa vatre i ostavite da se sirup ohladi.
- Sipajte sirup u sterilizovane tegle ili flaše i dobro zatvorite.
Savet
- Uklonite zelene delove maslačka da sirup ne bi bio gorak.
- Koristite neprskane limune sa korom za dodatnu aromu i očuvanje sirupa.
- Mešajte sirup tokom kuvanja da ne zagori.
- Za gušći sirup kuvajte duže dok ne postigne željenu konzistenciju.
- Čuvajte u sterilizovanim teglama na hladnom i tamnom mestu; nakon otvaranja držite u frižideru.
