Čokoladni kuglof
Ovaj čokoladni kuglof je izdašan kolač koji svoj specifičan oblik duguje kalupu za kuglof. Čokoladni kuglof je mnogo više od običnog kolača – on je simbol porodičnog okupljanja, praznične topline i poslastičarske elegancije. Svoj prepoznatljiv, raskošan oblik duguje specifičnom kalupu, koji svaki biskvit pretvara u pravo malo remek-delo.
Čokoladni kuglof
Sočan i mirisan čokoladni kuglof sa glazurom — klasični kolač koji se lako pravi, savršen uz kafu ili čaj.
Sastojci
Priprema:
- Rastopite maslac i skinite ga sa vatre. Dodajte šećer i mleko pa mešajte da se sjedini.
- U smesu dodajte pomešano brašno, kakao i prašak za pecivo pa dobro sjedinite.
- Umutite jaja i dodajte ih u testu, mešajući dok ne dobijete ujednačenu masu.
- Namažite i pobrašnite kalup za kuglof pa u njega sipajte pripremljenu smesu.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 40–45 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Za glazuru zagrejte maslac do tačke ključanja, sklonite sa vatre i dodajte čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne otopi i dobije sjajna tekstura.
- Prelijte ohlađeni kuglof čokoladnom glazurom i ostavite da se stegne pre sečenja.
Savet
- Proverite pečenost kuglofa čačkalicom tako što ćete je zabosti u sredinu. Ako izađe čista, kuglof je pečen.
- Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, koristite tamnu čokoladu sa većim procentom kakaa za glazuru.
- Ohladite kuglof pre prelivanja glazurom da bi glazura ostala sjajna i ravnomerno se zadržala po površini.
- Umesto mleka možete koristiti polumasno mleko ili biljno mleko da prilagodite ukus i teksturu.
- Ovaj kuglof se može poslužiti i uz dodatak šlaga ili kuglicu vanila sladoleda za bogatiju poslasticu.
