Vekna od tunjevine
Ovaj recept (vekna od tunjevine) kombinuje bogate proteine tunjevine sa aromatičnim peršunom, belim lukom i limunom u obliku mekane vekne koja se peče do zlatne boje. Vekna od tunjevine je tu da potpuno promeni vaša očekivanja i unese osveženje u vaš nedeljni jelovnik
Vekna od tunjevine
Ukusan i aromatičan hleb‑stil vekna od tunjevine, sočan iznutra i lepo zapečen spolja, uz svež sos od peršuna i limete.
Sastojci
Priprema:
- Priprema smese za veknu: Tunjevinu, jaja, sitno iseckan crni i beli luk, prezle, rendani parmezan, suvi origano, so i biber stavi u blender ili posudu za mešanje.
- Blendaj ili dobro izmešaj dok se sastojci ne sjedine u ujednačenu masu.
- Prespi smesu u kalup za hleb obložen papirom za pečenje. Pritisni smesu ravnomerno da formiraš veknu.
- Premaži površinu vekne maslinovim uljem i stavi da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30–35 minuta, dok vekna ne porumeni i ne postane čvrsta.
- Priprema sosa od peršuna: U manjoj činiji pomešaj seckani peršun, sitno seckan beli luk, maslinovo ulje, limunov sok, so i biber. Promešaj da se sjedini.
- Kada je vekna pečena, izvači je iz rerne i ostavi da se malo ohladi. Zatim je iseči na kriške.
- Posluži veknu uz sos od peršuna preliven preko svakog parčeta ili pored kao dip.
Savet
- Ako želiš bogatiji ukus, dodaj i malo limunove korice u smesu za veknu.
- Umesto origana možeš dodati suvi bosiljak ili mešavinu italijanskih začina.
- Sos od peršuna je najbolji kad se napravi neposredno pre serviranja, ali može stajati u frižideru do 24 h.
- Poslužiti uz zelenu salatu ili pečene povrće za kompletan obrok
