Zapečena testenina (pasta) sa parmezanom i paradajzom – jednostavno jelo bez mesa
Zapečena testenina je jedno od onih jela koje se pravi kada nemate mnogo vremena, a želite nešto ukusno i zadovoljavajuće. Testenina se samo delimično skuva, pomeša sa domaćim paradajz sosom začinjenim bosiljkom i začinima, pa se zapeče u rerni sa rendanim sirom. nNa kraju dobijate pastu sočnu iznutra, a odozgo lepo zapečena sa parmezanom.
Zapečena testenina (pasta) sa parmezanom i paradajzom – jednostavno jelo bez mesa
Zapečena pasta odnosno testenina sa paradajzom i parmezanom je jednostavno jelo bez mesa koje se priprema za kratko vreme. Paradajz sos sa začinima i rendani tvrdi sir daju joj bogat ukus, a parmezan posebnu aromu.
Sastojci
Priprema:
- Crni luk sitno iseckajte, stavite u šerpu sa uljem i posolite. Na srednjoj vatri dinstajte luk dok ne omekša.
- Dodajte malo vode (jednu čašu) i nastavite dinstanje dok voda ne ispari.
- Dodajte seckani paradajz i paradajz sok. Ubacite začine (biber, bosiljak, crvenu papriku, origano, kurkumu i đumbir) i ostavite da se sos polako krčka.
- U drugoj posudi zagrejte vodu sa malo soli i ulja. Kada provri, dodajte testeninu i kuvajte je samo 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji u vodi još 5 minuta.
- Zagrejte rernu na 200 °C.
- Testeninu direktno iz posude u kojoj se kuvana prebacite u šerpu sa paradajz sosom. Dodajte pola čaše vode od kuvanja testenine i parmezan. Sve dobro promešajte. Masa treba da bude ređa i vodenija jer će se peći.
- Ako je smesa pregusta, dodajte još malo vode od testenine i obavezno dosolite jer testenina nije dovoljno slana.
- Prebacite sve u vatrostalnu posudu i pecite oko 30 minuta. Zatim pospite rendanim tvrdim sirom i vratite u rernu još nekoliko minuta dok se sir ne otopi i lepo ne zapeče.
- Poslužite toplo.
Savet
- Masa mora biti ređa jer će se tokom pečenja zgusnuti.
- Jelo je najbolje poslužiti odmah dok je toplo, jer se hladeći počinje da steže.
- Bosiljak i parmezan daju poseban ukus, pa ih nemojte preskakati.
