Domaća pita sa piletinom i jogurt filom
Pita sa piletinom je jedan od onih recepata koji se lako pamte — ne samo zbog ukusa, već i zbog kombinacije tekstura: mek fil od piletine, slojevi kora koji upijaju aromatični preliv i zlatna, lagano hrskava spoljašnjost. Ova pita spada u klasične slane pite koje se pripremaju za porodične ručkove, nedeljne obroke ili čak kada dođu gosti jer se lepo seče, lako servira i praktična je i topla i hladna.
Domaća pita sa piletinom i jogurt filom
Ukusna i sočna pita sa rastresitim piletinskim filom, slojevima kora i aromatičnim preljevom od jogurta i ulja — odlična kao glavno jelo ili hladno posluženje uz jogurt.
Sastojci
Priprema:
- Fil: Pileće meso bez kostiju staviti u vodu sa malo soli i skuvati do mekoga.
- Kada se meso skuva, rasitniti ga viljuškom na tanke, male trakice.
- U rastresito meso dodati 2 jaja, jogurt, sir u prahu i Vegetu po ukusu. Ako je smesa suva, dodati još malo jogurta.
- Premaz: U posudi umutiti 3 jaja, 200 ml ulja, 200 ml jogurta, 3 kašike brašna i prašak za pecivo da se dobije glatka smesa.
- Kore podeliti u 4 gomile sa po 4 kore (ako je u pakovanju 16).
- Postaviti prvu koru na radnu površinu i premazati je pripremljenim prelivom.
- Postaviti sledeću koru i opet premazati, ponavljajući dok se ne potroše 4 kore, pa staviti deo fila i urolati.
- Postupak ponavljati dok se ne iskoriste sav fil i sve kore.
- Rolne poređati u podmazan pleh, preliti ostatkom preljeva, posuti susamom i izbockati viljuškom na nekoliko mesta da ne puknu.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 35 minuta dok lepo ne porumen
Savet
Pitu je najbolje služiti hladnu, uz čašu jogurta ili kiselo mleko — ali je ukusna i topla.
