Posna pita sa tikvicama i mirođijom
Posna pita sa tikvicama i mirođijom je lagana i puna svežeg ukusa. Tikvice se dobro iscede da fil ne bude voden, a mirođija daje prepoznatljiv miris. Kore postaju hrskave, a nadev sočan. Odličan izbor za post ili kada želite jednostavno jelo od povrća.
Posna pita sa tikvicama i mirođijom
Posna pita od tankih kora punjena tikvicama, lukom i svežom mirođijom. Peče se dok kore ne postanu hrskave i zlatne.
Sastojci
Priprema:
- Tikvice operite, obrišite i izrendajte na krupno rende. Posolite ih sa jednom kašičicom soli, promešajte i ostavite da odstoje dvadesetak minuta da puste višak tečnosti.
- Nakon što tikvice odstoje, dobro ih iscedite rukama ili kroz čistu krpu da fil bude što suvlji. To je važno da kore ne omekšaju i da pita ne bude mokra.
- Crni luk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju (80 ml) dok ne postane staklast i mekan, oko pet minuta. Dodajte sitno seckan beli luk i pržite još minut.
- Proprženom luku dodajte iscedene tikvice i mešajte na tihoj vatri još pet minuta, samo toliko da se smesa progreje i poveže. Sklonite s vatre.
- Svežu mirođiju sitno iseckajte i dodajte u fil zajedno sa crnim biberom. Promešajte i probate – po potrebi dosolite.
- Rernu zagrejte na 200 °C. Pleh dimenzija oko 30 x 40 cm premažite uljem.
- Kore za pitu razdvojite na listove. Svaku koru lagano premažite uljem razvodnjenim sa malo vode ili jednostavno pokropite uljem.
- Na dno pleha stavite dve do tri kore, jednu na drugu, svaku blago premazanu uljem. Rasporedite polovinu fila ravnomerno po celoj površini.
- Pokrijte sa još dve kore premazane uljem, zatim rasporedite ostatak fila. Na vrh stavite poslednje dve do tri kore, svaku blago premazanu uljem.
- Pitu narežite na kvadrate ili pravougaonike pre pečenja, pa vrh premažite gaziranom mineralnom vodom pomešanom sa kašikom ulja da kora bude hrskava.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i kore ne postanu hrskave.
- Izvadite pitu iz rerne i ostavite da se malo prohladi pre serviranja. Možete je poklopiti čistom krpom da omekša ako volite mekšu koru. Služite toplu ili mlaku.
Savet
- Važno je dobro iscediti tikvice da pita ne bude mokra.
- Ako volite mekšu koru, poklopite pitu krpom nakon pečenja.
VREME PRIPREME: 40 minuta (uključujući odvajanje tečnosti od tikvica)
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
