Posni uštipci sa kvascem – hrskavi i mekani posni zalogaji
Posni uštipci sa kvascem su klasična posna poslastica koja se brzo sprema i uvek se rado jede. Testo se zamesi sa kvascem, ostavi da ukisne, pa se kašikom spušta u vrelo ulje. Nakon prženja posipaju se šećerom u prahu ili vanilin šećerom. Ispadnu hrskavi spolja i vazdušasti iznutra. Odlični su za doručak, užinu ili kao posni desert uz čaj ili kafu.
Posni uštipci sa kvascem – hrskavi i mekani posni zalogaji
posni uštipci su hrskavi spolja i mekani iznutra. Prave se od jednostavnog testa sa kvascem i prže se u ulju, a posipaju šećerom u prahu ili vanilin šećerom.
Sastojci
Priprema:
- U malo mlake vode zamesite 40 g kvasca sa prstohvatom soli i malo brašna. Ostavite na toplom mestu da ukisne.
- U dublji sud stavite ukisli kvasac, dodajte malo ulja, malo šećera, so i malo mlake vode. Postepeno dodajte brašno i zamesite ređe testo (ređe nego za krofne).
- Testo dobro izradite varjačom dok ne počne da se odvaja od suda. Pokrijte belom salvetom i ostavite na umereno toplom mestu da kisne.
- Kada testo ponovo ukisne, promešajte ga.
- U šerpu sipajte dosta ulja i dobro zagrejte.
- Kašiku za supu umočite u ulje, pa njome vadite testo i spuštajte uštipke u vrelo ulje. Pržite ih tako da imaju dovoljno mesta i ne lepe se.
- Rumeno ispržene uštipke vadite rupičastom kašikom na tanjir i još tople pospite šećerom u prahu ili vanilin šećerom.
Savet
- Testo treba da bude ređe nego za krofne da bi uštipci bili lakši i vazdušastiji.
- Najbolje ih je jesti tople dok su hrskavi.
- Možete ih pripremiti unapred i samo ispržiti pred serviranje.
