Hladno predjelo salata sa šunkom i matovilcem
Ova salata sa šunkom i matovilcem je idealan primer kako jednostavni, sveži sastojci mogu stvoriti vrhunski gastronomski doživljaj. Njena tekstura je savršen spoj kremastog preliva i hrskavih nota povrća, dok matovilac svojom specifičnom, blago orašastom aromom daje jelu notu elegancije koju obična zelena salata ne može da pruži.
Hladno predjelo salata sa šunkom i matovilcem
Ova salata je jednostavno, sveže i ukusno predjelo koje se brzo sprema. Memljivo je svetla i kremasta, sa blagim notama svežeg povrća i slanine/šunke, te aromatičnim dressingom od belog luka i limuna koji budi apetit.
Sastojci
Priprema:
- Matovilac dobro operi i po potrebi očisti od korenčića.
- Ljubičasti luk iseckaj na tanke ploške i razdvoji rukama u manje komade.
- Crvenu papriku naseci na trakice ili kockice.
- Masline ili ostavi cele ili preseci na polovine.
- U veću zdelu stavi matovilac, luk, papriku i masline i sve lagano promešaj.
- Tvrdi sir naribaj po vrhu salate.
- Dodaj i šunku/budžolu isečenu na trakice ili komadiće.
- U posebnoj posudi pomešaj kiselu pavlaku, majonez, seckani beli luk, so, biber i malo limunovog soka.
- Dobro sjedini da dobiješ kremast umak.
- Salatu stavi na tanjir i prelij prelivom (1–2 kašike po porciji je dovoljno).
- Na kraju pošpricaj sa malo Balsamico sirćeta za pikantnu kiselkastu notu.
Savet
Zameni ili smanji majonez: Umesto pune kašičice majoneza, možeš koristiti samo kiselo vrhnje ili jogurt za lakšu verziju dressing-a.
Dodaj limunovu koricu: Malo limunove korice uz limunov sok jača aromu i osvežava salatu.
Dodaj sveže mirođije ili peršun: Obe biljke savršeno idu uz matovilac i sir i daju dodatnu aromu. Maslinovo ulje ekstra devičansko: Preko svega nakapaj nekoliko kapi ekstra devičanskog maslinovog ulja za poseban miris i zdrave masti.
Posluživanje: Odlično ide uz tostirane baget kiflice ili kao predjelo uz belo vino ili prosecco.
