Kraljevski škampi na žaru u limun-beli luk marinadi
Kraljevski škampi na žaru su prava poslastica za ljubitelje morskih plodova. Veliki škampi se kratko mariniraju u maslinovom ulju, belom luku, limunovom soku i kori, pa se brzo ispeku na roštilju ili tiganju. Dobiju lepu boju i zadrže sočnost, dok limun i beli luk daju intenzivnu aromu. Mogu se poslužiti toplo uz svežu salatu!
Kraljevski škampi na žaru u limun-beli luk marinadi
Grilovani kraljevski škampi (na žaru) sa belim lukom i limunom su sočni i veoma aromatični. Brzo se pripremaju, a odlični su kao predjelo ili glavno jelo uz salatu i svež hleb.
Sastojci
Priprema:
- Škampe očistite (uklonite crevo ako je potrebno), operite i dobro osušite.
- U posudi pomešajte maslinovo ulje, sitno iseckani ili presovani beli luk, sok od limuna, rendanu koru od jednog limuna, so i biber.
- Dodajte škampe u marinadu i dobro ih obložite. Ostavite da odstoje oko 15 minuta na sobnoj temperaturi.
- Zagrejte roštilj ili gril tiganj na srednjoj do jakoj vatri.
- Škampe pecite 2–3 minuta sa svake strane, dok ne porumene i ne postanu blago hrskavi.
- Gotove škampe pospite sitno seckanim peršunom ili bosiljkom i poslužite sa dodatnim kriškama limuna.
Savet
- Ne marinirajte škampe duže od 15–20 minuta jer limun može da ih „skuva“.
- Najbolje ih je peći neposredno pre serviranja da ostanu sočni.
- Ako nemate roštilj, možete ih ispeći u tiganju na jakoj vatri.
