Bečki kolač sa trešnjama i limunom – sočan i aromatičan kolač
Bečki kolač sa trešnjama je lagan i sočan voćni kolač sa finom limunovom aromom. Žumanca se mute sa maslacem i šećerom, a zatim se dodaje brašno i na kraju čvrst sneg od belanaca. Trešnje se ređaju odozgo, a tokom pečenja sokovi se lepo spajaju sa testom.Kolač je mek i veoma ukusan, a najbolje se služi ohlađen.
Bečki kolač sa trešnjama i limunom – sočan i aromatičan kolač
Bečki kolač sa trešnjama je sočan i aromatičan voćni kolač sa mekim biskvitom, trešnjama i limunovom notom. Jednostavan je za pripremu, a daje bogat ukus klasičnog bečkog deserta.
Sastojci
Priprema:
- Jaja razdvojite na belanca i žumanca.
- Belanca umutite u čvrst sneg.
- Žumanca umutite sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte omekšali maslac i ponovo dobro umutite.
- Dodajte sok i rendanu koru od limuna.
- U smesu od žumanaca postepeno dodajte brašno i sve sjedinite. Na kraju pažljivo umešajte sneg od belanaca.
- Smesu sipajte u podmazan kalup veličine približno 13×18 cm.
- Preko smese ravnomerno rasporedite trešnje (mogu biti cele ili prepolovljene).
- Pecite u prethodno jako zagrejanoj rerni na 180–200 °C oko 45 minuta, dok kolač ne porumeni i ne bude pečen.
- Ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja.
Savet
- Kolač je najbolji kada se potpuno ohladi.
- Trešnje mogu biti sveže ili iz kompota (u tom slučaju dobro ocedite).
- Po želji možete dodati malo cimeta ili vanile za dodatnu aromu.
