Asorti turska turšija sa kornišonima i povrćem

Skoči na ⬇

Asorti turska turšija pravi se od raznog povrća koje se slaže u tegle sa belim lukom, celerom i začinima. Prelije se ohlađenom salamurom i ostavi da sazri. Ispadne šarena, hrskava i savršeno ide uz pečenje ili bilo koje mesno jelo. Pravi domaći ukus u tegli za celu zimu.

Asorti turska turšija sa kornišonima i povrćem

Mešana turšija od kornišona, šargarepe, zelenog paradajza, kupusa i karfiola u slano-kiseloj salamuri. Hrskava i bogata ukusa.

Vreme pripreme 40

Vreme kuvanja 5

Ukupno 45

Za osobe/porcije: 4 tegle (po 0,9–1L)

Približno kalorija: 25

Sastojci

1 kg kornišona
400 g šargarepe
300 g zelenih ljutih papričica
400 g zelenog paradajza
500 g belog kupusa
300 g karfiola
10 čena belog luka
1 mala veza stabljika i listova celera
1 veza peršuna
1 kašika bibera u zrnu
4 lovorova lista
Za salamuru:
2,5 l vode
150 g nejodirane soli
50 g šećera
200 ml vinskog sirćeta

JOŠ IDEJA: Klasični kompot od kajsija za zimnicu

Priprema:

Dobro operite povrće. Proizvodi su za 4 tegle od po 0,9–1 litar.
Kornišone ostavite cele, šargarepu i zeleni paradajz isecite na kolutiće, a kupus i karfiol na komade.
Oprane i osušene tegle dobro napunite, raspoređujući čenove belog luka, komade celera, peršun, biber i lovorov list između povrća.
U šerpi prokuvajte vodu, so i šećer dok se potpuno ne rastvore. Sklonite sa vatre i sipajte sirće. Ostavite da se rasol ohladi na sobnu temperaturu.
Prelijte povrće rasolom, stavite list celera ili kupusa na vrh da pritisne i dobro zatvorite.
Ostavite 5–7 dana na hladnom i tamnom mestu, okrećući tegle jednom dnevno prva 2–3 dana.
Nakon sazrevanja čuvajte u frižideru ili podrumu.

Savet

Najbolje je služiti uz pečenje ili meso sa roštilja.

Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.

Asorti turska turšija sa kornišonima i povrćem