Domaća boranija za zimnicu
Pravljenje zimnice često znači mnogo posla, ali ovde je priča dosta jednostavnija. Boranija se spakuje u tegle i dobije blagu slanu tečnost koja je čuva tokom cele godine.Ako volite da imate domaće namirnice u ostavi, ovakav recept lako nađe mesto među obaveznim zimnicama.
Domaća boranija za zimnicu
Jednostavan način da boranija ostane sačuvana mesecima bez zamrzavanja. Tegle stoje u ostavi, a ukus ostaje skoro kao kod sveže boranije.
Sastojci
Priprema:
- Boraniju očistite, operite i isecite na pola.
- Dobro je ocedite pa je pakujte u čiste i suve staklene tegle. Lagano je pritiskajte da se što bolje rasporedi.
- U šerpu sipajte vodu i stavite da provri. U ključalu vodu dodajte so i ostavite da se malo prohladi.
- Još uvek topao preliv sipajte u tegle do samog vrha, zatim ih dobro zatvorite metalnim poklopcima.
- Na dno veće šerpe stavite krpu, poređajte tegle i sipajte mlaku vodu tako da poklopci ostanu iznad vode.
- Stavite šerpu na šporet i čekajte da voda provri. Od trenutka ključanja kuvajte oko 25 minuta, uz lagano vrenje.
- Nakon toga sklonite sa šporeta i ostavite tegle da se potpuno ohlade u toj vodi.
- Kada se ohlade, izvadite tegle, obrišite ih i odložite na mesto gde držite zimnicu.
Savet
DODATNA NAPOMENA:
Broj tegli: oko 6 tegli (720 ml).
Broj osoba: 12–15 osoba (otprilike)
po tegli (720 ml): ≈ 155 kcal
Broj tegli: oko 6 tegli (720 ml).
Broj osoba: 12–15 osoba (otprilike)
po tegli (720 ml): ≈ 155 kcal
