Domaća carska turšija za zimu
Domaća carska turšija se pravi od svežeg povrća koje se ređa u tegle sa soju, šećerom, sirćetom i začinima. Povrće se ne kuva, već se preliva vrućom vodom i okreće nekoliko dana. Ispadne hrskava i aromatična. Recept je praktičan i lako se prilagođava veličini tegli. Odličan izbor za zimnicu.
Domaća carska turšija za zimu
Carska turšija od paprike, karfiola, šargarepe i kupusa sa začinima i aspirinom. Klasična zimnica koja se sprema bez kuvanja povrća.
Sastojci
Priprema:
- Izaberite zdravo i dobro sazrelo povrće. Sve dobro operite i ocedite.
- Šargarepu oljuštite, paradajz paprike iscepajte i isecite na krupne komade, karfiol iskidajte na ružiće, kupus isecite na krupne kriške.
- Na dno tegle od 3 litre stavite so, šećer, sirće, 4 aspirina, 10 zrna crnog bibera, 3 zrna pimenta, 1 pupoljak karanfilića, 2 lovorova lista, ½ kašičice semena slačice, beli luk i šparglu (ili celer).
- Ređajte povrće: na dno paradajz paprike, zatim karfiol, mirođiju, bosiljak, preostala 4 aspirina, šargarepu, a na vrh kupus.
- Prokuvajte vodu, prelijte povrće do vrha, zatvorite tegle i okrenite sa poklopcem nadole.
- Narednog dana tegle okrenite i nastavite da ih okrećete naizmenično oko desetak dana. Nakon toga stavite na hladno mesto.
Savet
- Za teglu od 1 litra koristite 1 kašiku soli, 2 kašike šećera, 100 ml sirćeta i 2 aspirina.
- Povrće birajte zdravo i sazrelo.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
