Autentična grčka goveđa čorba – bogata, aromatična i hranljiva
Autentična grčka goveđa čorba nije samo obično predjelo; to je krepak, kompletan obrok koji generacijama greje domove širom Helena tokom hladnijih meseci. Njena tajna leži u jednostavnosti vrhunskih sastojaka i magiji sporog kuvanja, gde se goveđe meso pretvara u najfinije, mekane zalogaje koji se prosto tope.
Autentična grčka goveđa čorba – bogata, aromatična i hranljiva
Klasična grčka goveđa čorba sa mekano kuvanom govedinom, aromatičnim povrćem i svežim limunom — pun ukus koji greje i daje snagu uz svaki zalogaj.
Sastojci
Priprema:
- U veliku šerpu sipajte vodu i dodajte goveđi meso.
- Kuvajte na tihoj vatri uz povremeno skidanje pene sa površine.
- Nakon sat vremena dodajte šargarepu, krompir, pasirani crni luk i pasirani paradajz.
- Ubacite i celu vezu celera i posolite i pobiberite po ukusu.
- Kuvajte još oko 30 minuta dok povrće ne omekša.
- Pred kraj sklonite poklopac, dodajte maslinovo ulje i kuvajte još 5 minuta.
- Umešajte limunov sok, ostavite da odstoji 2 minuta pa sklonite sa vatre.
- Izvadite vezu celera iz čorbe i servirajte toplo
Savet
- Ako voliš intenzivniji ukus, dodaj malo svežeg peršuna ili listove celera pred serviranje.
- Umesto celera, možeš dodati malo korena peršuna za dodatnu aromu.
- Posluži uz krišku limuna sa strane da svako po ukusu doda još svežine pred jelo.
