Čorba od mladog graška sa kobasicama – Ručak spreman za pola sata!
Kada stigne proleće i pijace se zazelene, čorba od mladog graška postaje nezaobilazan gost na svakoj trpezi. Međutim, ono što ovaj recept na sajtu Razni Recepti izdvaja od običnog variva je dodatak dimljenih kobasica. Ova kombinacija stvara savršen kontrast – nežni, slatki grašak dobija potpuno novu dimenziju kada se prožme sa aromom dima i začina iz kvalitetnih kobasica.
Čorba od mladog graška sa kobasicama – Ručak spreman za pola sata!
Lagana, a zasitna čorba od mladog graška obogaćena mirisnim dimljenim kobasicama. Savršen balans povrća i mesa za brzinski porodični obrok.
Sastojci
Priprema:
- Dinstanje baze: Na malo ulja u dubljoj šerpi prodinstajte sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu isečenu na kolutove i dinstajte još par minuta.
- Dodavanje kobasica: Ubacite kobasice isečene na kolutove i kratko ih propržite zajedno sa povrćem kako bi pustile svoju aromu.
- Povrće i začini: Dodajte krompir isečen na kockice i grašak. Sve pospite mlevenom paprikom i suvim biljnim začinom, pa dobro promešajte.
- Kuvanje: Nalijte toplom vodom ili bujonom. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuvajte poklopljeno oko 25-30 minuta, odnosno dok krompir i grašak ne omekšaju.
- Završni dodir: Pred kraj kuvanja dodajte sitno seckan beli luk, so i biber po ukusu.
- Služenje: Isključite vatru i pospite obilno svežom mirođijom ili peršunom. Ostavite čorbu da odmori par minuta pre serviranja.
Savet
- Gustina: Ako volite gušću čorbu, nekoliko kockica kuvanog krompira izgnječite viljuškom direktno u šerpi.
- Varijacija: Za još bogatiji ukus, prilikom serviranja u svaki tanjir dodajte kašiku kisele pavlake.
