Fusili sa pečenicom i sirom – Spoj pečenice, sira i pavlake koja oduševljava
Kada vam je potreban obrok koji će za kratko vreme zadovoljiti sve ukućane, a pritom ne zahteva dugačku listu namirnica, fusili sa pečenicom, sirom i pavlakom su nepogrešiv izbor.
Ova pasta spaja jednostavnost pripreme sa bogatstvom ukusa koji obično očekujemo u skupim italijanskim restoranima. Specifičnost fusila (spirala) je u tome što njihovi nabori savršeno „hvataju“ kremasti sos, obezbeđujući da svaki zalogaj bude podjednako sočan i aromatičan.
Fusili sa pečenicom i sirom – Fuzija pečenice, sira i pavlake koja oduševljava
Sastojci
Priprema:
- Kuvanje testenine: U velikoj šerpi sa posoljenom vodom skuvajte fusile prema uputstvu sa pakovanja (najbolje al dente). Ocedite ih, ali sačuvajte jednu šolju vode u kojoj se testnina kuvala.
- Priprema pečenice: Dok se testenina kuva, na zagrejanom ulju ili puteru kratko propržite pečenicu dok ne postane blago hrskava i ne pusti aromu.
- Pravljenje sosa: U tiganj sa pečenicom sipajte neutralnu pavlaku i kiselu pavlaku. Mešajte na tihoj vatri dok se ne sjedine.
- Dodavanje sira: Dodajte topljeni sir ili rendani kačkavalj u sos. Mešajte dok se sir potpuno ne otopi i sos ne postane gust i kremast.
- Sjedinjavanje: Ubacite skuvane fusile u sos. Ako vam se čini da je previše gusto, dodajte malo vode od kuvanja testenine koju ste sačuvali.
- Začinjavanje: Dodajte so i biber po ukusu. Sve dobro promešajte na laganoj vatri još minut-dva da se ukusi prožmu.
Savet
- Za još intenzivniji ukus, u sos možete dodati čen belog luka koji ćete izvaditi nakon što pusti aromu.
- Umesto pečenice, možete koristiti dimljeni vrat ili pančetu za još pikantniju verziju jela.
