Sopa de Ajo – španska supa od belog luka
Španska supa od belog luka – Sopa de Ajo je jednostavna, rustična i aromatična supa koja dolazi iz Španije i spaja ponešto starog hleba, puno belog luka i toplu supu u jedno jelo koje greje i osećaj i stomak. Savršen izbor kao predjelo ili lagano glavno jelo za one koji vole intenzivan ukus i kremastu teksturu.
Sopa de Ajo – španska supa od belog luka
Tradicionalna španska supa od belog luka sa hlebom i jajima, laka za pripremu i puna ukusa — idealna kao topla, aromatična supa za hladne dane
Sastojci
Priprema:
- U većem loncu zagrej maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
- Dodaj kockice hleba i proprži ih mešajući oko 5 minuta dok ne porumene.
- Ubaci seckani beli luk, dimljenu papriku, so i biber i kuvaj još 3 minuta.
- Sipaj suvo belo vino i kuvaj dodatna 3 minuta.
- Ulij pileću supu (bujon), smanji temperaturu i dodaj umućena jaja. Kuvaj 15 minuta na laganoj vatri dok se ukusi ne povežu.
- Pre serviranja posp
Savet
- Za intenzivniji ukus možeš koristiti i domaći pileći bujon ili dodati par kašika belog vina više.
- Ako voliš gušću teksturu, ostavi hleb duže da se raskuva i potpuno upije supu.
- Posluži sa dodatnim kriškama hleba za umakanj
