Mađarska krompir čorba sa kobasicom
Mađarska krompir čorba sa kobasicom (krumplileves) je pravi primer kako jednostavni sastojci mogu da daju pun ukus. Krompir, šargarepa, kobasica i začini kuvaju se zajedno, a na kraju se dodaje zaprška koja je čini još kremastijom. Odlična za hladne dane.
Mađarska krompir čorba sa kobasicom
Mađarska krompir čorba sa dimljenom kobasicom, lukom i začinima. Kuvana sa zaprškom i sirćetom.
Sastojci
Priprema:
- Pripremite povrće. Krompir oljuštite i isecite na kocke 2×2 cm, pa ga držite u hladnoj vodi. Crni i beli luk isecite na kockice. Šargarepu isecite na kolutove ili kockice. Kobasicu isecite na kolutove.
- U dubljoj šerpi zagrejte ulje, dodajte crni luk, beli luk i lovorov list. Pržite kratko, zatim dodajte kobasicu i nastavite prženje na tihoj vatri
- Kada su luk i kobasica isprženi, dodajte mlevenu papriku, promešajte i odmah dodajte krompir, šargarepu, majoran, so, biber, pire od paradajza i nalijte vodu. Poklopite i kuvajte 60 minuta na umerenoj vatri, po potrebi dodavajte toplu vodu.
Pripremite zapršku:
- izmešajte brašno i kiselu pavlaku pa razredite sa 200 ml hladne vode. Dobro promešajte, procedite ako ima grudvica.
- Dodajte 2 kutlače vruće čorbe, promešajte i sve sipajte u čorbu. Dodajte sirće i kuvajte još 5–10 minuta. Na kraju dodajte peršun
Savet
- Postoje brojni recepti za krompir čorbu, a ova sa dimljenom kobasicom je tradicionalna mađarska varijanta.
- Čorba se ne podgreva.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
