Viršle u testu – Savršeno mekano domaće pecivo
Malo je onih koji mogu da prođu pored pekare a da ne osete miris toplih viršli u testu. Međutim, domaća verzija ovog peciva na sajtu Razni Recepti donosi nešto što pekara ne može – svežinu, kvalitetne sastojke i neverovatnu mekoću koja traje satima. Tajna ovog recepta leži u specifičnoj pripremi testa koje je toliko elastično i nežno da se prosto topi u ustima
Viršle u testu – Savršeno mekano domaće pecivo
Otkrijte recept za najmekše viršle u testu. Vazdušasto domaće testo obmotano oko sočnih viršli – savršen doručak, večera ili užina za poneti.
Sastojci
Priprema:
- U mlako mleko dodajte šećer i kvasac. Ostavite 5-10 minuta na toplom da kvasac "proradi".
- Zames testa: U veću činiju stavite veći deo brašna, so, ulje i jedno jaje. Dodajte aktivirani kvasac i mesite uz postepeno dodavanje ostatka brašna dok ne dobijete glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
- Pokrijte testo krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena da se udvostruči.
- Oblikovanje: Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu površinu i podelite na onoliko delova koliko imate viršli. Svaki deo razvucite u dugačak "kanap" ili pravougaonik.
- Umotavanje: Svaku viršlu (prethodno očišćenu od omotača i prosušenu) obmotajte trakom testa tako da se krajevi blago preklapaju.
- Poređajte rolnice u pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte ih i ostavite da odmaraju još 15-20 minuta dok se rerna greje.
- Pečenje: Premažite pecivo umućenim jajetom, pospite susamom i pecite na 200°C oko 20-25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savet
- Viršle: Preporučuje se da viršle budu sobne temperature i potpuno suve pre umotavanja kako bi se testo bolje zalepilo.
- Sir: Za dodatni užitak, pre nego što umotate viršlu u testo, oko nje možete obmotati listić kačkavalja.
