Klasični kompot od kajsija za zimnicu
Ovaj klasični kompot od kajsija je klasik koji se lako pravi i dugo se čuva. Kajsije se ogule i očiste od koštica, kratko prokuvaju sa šećerom i vodom, pa se sipaju u tegle i zatvaraju dok je sve vruće. Sirup koji ostane bogat je aromom kajsija, a kompot je idealan i topao i rashlađen. Ako volite pakovanje ukusa leta u tegli, ovo je recept koji ćete praviti stalno i koristiti za kolače, deserte ili kao slatki dodatak uz doručak.
Klasični kompot od kajsija za zimnicu
Jednostavan domaći kompot od sočnih kajsija u slatkom sirupu — odličan za posluživanje uz kolače ili kao osvežavajući napitak tokom cele godine.
Sastojci
Priprema:
- U veću posudu sipajte malo vode i rastvorite vinobran u njoj, pa dopunite vodom do polovine posude.
- Kajsije dobro operite, oljuštite i izvadite im koštice, pa ih stavljajte u vodu sa vinobranom da ne potamne.
- U drugu posudu sipajte 1 l vode i 500 g šećera i zagrevajte dok šećer potpuno ne provri i sirup bude čist.
- Ocedite kajsije iz vode sa vinobranom i ubacite ih u provreli sirup. Kuvajte 1–2 minute da se kratko prokuvaju, ali ne prekuvaju.
- Redajte vruće kajsije i sirup u sterilisane tegle. Sipajte sirup do vrha i odmah zatvorite tegle.
- Ušuškajte tegle u nešto toplo (npr. staru krpu) i ostavite da se potpuno ohlade pre čuvanja.
Savet
- Količina šećera može se prilagoditi ukusu — ako su kajsije vrlo slatke, možeš staviti manje šećera.
- Ako vam ostane sirupa, možete ga ponovo koristiti za novi kompot ili kao zaslađivač za piće
