Tradicionalna supa sa ćufticama
Kad pomislite na zimsku supu koja greje telo, ova supa sa ćufticama od mesa je jedna od onih koju odmah pamtite. Ne previše komplikovana — povrće se lagano proprži, voda se doda, i već za sat-dva imate supu koja miriše kući i podseća na detinjstvo. Ćuftice od mesa su „ono nešto“ što svaki zalogaj čini konkretnijim, pa se supa najčešće služi i kao glavno jelo. A ako volite da eksperimentišete, možete dodati i pavlaku ili jaje na kraju i dobiti kremastiji rezultat.
Tradicionalna supa sa ćufticama
Topla supa sa mesnim lopticama koja greje i puni stomak kad zahladi. Klasičan recept koji se lako priprema a uvek lepo izgleda na stolu.
Sastojci
Priprema:
- U činiji pomešajte mleveno meso, pirinač, jaje i so. Mokrim rukama formirajte male loptice veličine oraha, pokrijte folijom i ostavite u frižider.
- U veliki lonac dodajte nekoliko kašika ulja i sitno iseckan crni luk; lagano prodinstajte na tihoj vatri.
- Dodajte iseckanu šargarepu, celer i koren peršuna; kratko propržite.
- Ubacite grašak, boraniju, sok od paradajza, listove lovora i papriku; nalijte oko dve čaše vode i poklopite.
- Ostavite da se sve kuva oko 1 sat.
- Nakon sat vremena pažljivo dodajte mesne loptice u supu i nastavite kuvanje još oko 20 minuta dok loptice ne budu skuvane.
- Na kraju posolite po ukusu, dodajte iseckan peršun, izvadite lovor i poslužite sa pavlakom ili bez nje.
Savet
- Ako želite bogatiju teksturu, pred kraj kuvanja možete dodati malo pavlake ili umutiti jedno jaje i umešati pažljivo u vruću supu.
