Posni kolač sa orasima – orah kocke
Pravi domaći kolač, ne želiš mlečne proizvode ili jaja, ovaj posni kolač sa orasima tkz. orah kocke će te prijatno iznenaditi. Počinje se sa jednostavnom korom od šećera, ulja, kisele vode i oraha, koja peče na zlatno i ostaje mekana. Zatim se nanose dva sloja fila — prvi je kremast od margarina, šećera u prahu i keksa, drugi je bogatiji, sa šećerom, vodom, orasima i čokoladom. Na kraju ide glazura od čokolade i ulja koja sve povezuje. Nakon hlađenja, kolač je sočan i pun ukusa, spreman da se seče na kocke.
Posni kolač sa orasima – orah kocke
Posne orah kocke su kolač bez mleka i jaja, kombinujući mekanu koru sa aromatičnim filovima od oraha i čokolade — idealan kolač za post ili kad hoćeš slatko, a da bude posno.
Sastojci
Priprema:
- Zagrej rernu na 180 °C. Pripremi pleh (npr. 25 × 25 cm) obložen papirom.
- Za koru: u jednoj posudi sjedini šećer, ulje, kiselu vodu, mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Mešaj kašikom dok se sve ne poveže u ravnomernu smesu.
- Sipaj smesu u pripremljen pleh i peci oko 20 minuta, dok ne porumeni i postane čvrsta na dodir. Ohladi koru pre nego kreneš sa filovima.
- Fil I: penasto umutiti omekšali margarin sa šećerom u prahu. Dodaj mleveni keks i po želji koricu i sok limuna, pa sve sjedini u krem. Ravnomerno ga rasporedi preko ohlađene kore.
- Fil II: u šerpi pomešaj šećer i vodu i kuvaj oko 2 minuta dok počne da se pravi lagani sirup. Skloni sa vatre, dodaj mlevene orahe, pa brzo umešaj iseckanu čokoladu dok se ne otopi. Ako je smesa previše gusta, dodaj samo malo vode da postane maziva, ali retko je obično bolje.
- Preko prvog fila pažljivo rasporedi drugi fil i poravnaj površinu.
- Glazura: otopiti posnu čokoladu sa uljem na pari ili na laganoj vatri, pa ostavi da se blago prohladi, a zatim je prelij preko fila.
- Ostavite kolač da se glazura stegne (možeš ga držati kratko u frižideru), pa seći na kocke i poslužiti.
Savet
- Posne orah kocke su bolje kad odstoje nekoliko sati ili preko noći — filovi se dodatno povežu, pa se kolač lakše seče na uredne kocke.
- Ako volite intenzivniju čokoladnu aromu, možeš dodati i malo kakao praha u drugi fil pre dodavanja čokolade.
