Bogata pileća ragu supa (juha) sa povrćem
U loncu se spajaju komadići piletine i povrće koje polako krčka i stvara bogat, topao obrok – pileća ragu supa (juha) sa povrćem. Supa nije bistra, već ima veće komade i gušću teksturu, što joj daje pun ukus. Povrće se prvo lagano dinsta na maslacu ili ulju, piletina se blago zapeče, a na kraju se doda žumanac sa pavlakom da sve postane kremasto. Svaki zalogaj daje toplinu i osećaj domaće kuhinje, a najbolje ide uz svež hleb ili prepečenac.
Bogata pileća ragu supa (juha) sa povrćem
Ova pileća ragu supa (juha) je gusta i aromatična, sa komadićima piletine i raznovrsnog povrća. Može da posluži i kao kompletan obrok, a odlična je i kao topli predjelo.
Sastojci
Priprema:
- Na maslacu ili ulju proprži kockice piletine dok lagano ne porumene.
- Dodaj iseckano korenasto povrće i dinstaj dok ne omekša.
- Ubaci brokulu i grašak, pospi brašnom i dobro promešaj.
- Zalij vodom do pokrivanja i dodaj pileću kocku ili temeljac. Posoli i pobiberi po ukusu.
- Pusti da supa lagano krčka dok povrće ne omekša.
- U manjoj činiji umutiti žumanac sa kiseliom pavlakom, dodati nekoliko kašika tople supe da se temperira.
- Polako umešati smesu u juhu, mešajući da ne bude grudvica, kratko prokuvati.
- Na kraju dodati seckani peršin i, po želji, malo limunovog soka.
Savet
- Temeljac daje bogatiji prirodan ukus u odnosu na kocku.
- Poslužiti uz prepečenac ili svež hleb.
