Sočni marinirani bataci u sosu
Marinirani bataci u sosu su kombinacija klasične pečene piletine i domaćeg sosnog dodatka koji sve povezuje u jedan sočan obrok. Bataci pre pečenja odstoje u jednostavnoj marinadi od kečapa, soja sosa, limuna i začina, pa se peku dok ne porumene i puste sokove. Na kraju se pravi sos od proprženog brašna, belog luka, mleka i vode koji obavija meso i daje mu dodatnu sočnost. Ovo jelo lepo diše i ima karakter domaće kuhinje — nije komplikovano, ali je konkretno i zasitno.
Sočni marinirani bataci u sosu
Ovo je jednostavno, ali ukusno glavno jelo gde bataci prvo upiju aromatičnu marinadu, a potom se peku u rerni i posluže uz bogat sos. Poslužuje se toplo uz pirinač ili drugi prilog po izboru.
Sastojci
Priprema:
- U veliku činiju pomešaj ulje, kečap, limunov sok, soja sos i suve začine da napraviš marinadu za batake.
- Svaki batak i zabatak zareži i dobro premaži marinadom. Ostaviti da odstoji oko sat vremena da meso upije ukuse.
- Uključiti rernu na 200 °C, posložiti batake u tepsiju i naliti vodu oko njih (200–300 ml).
- Peći oko sat vremena dok bataci ne porumene i meso ne bude sočno.
- Izvadi batake iz tepsije i sačuvaj sok od pečenja.
- U šerpi zagrej ulje (50–100 ml) i proprži brašno sa belim lukom dok se zaprška ne ujednači.
- Postepeno dolij mleko i vodu, stalno mešajući, dok se sos ne zgusne do konzistencije malo gušće od jogurta.
- Vratiti batake u sos, smanjiti vatru i ostaviti još nekoliko minuta da se ukusi sjedine.
Savet
- Odlična kombinacija uz pirinač pripremljen u tepsiji sa sokom od pečenja i malo vode po želji.
- Sos možeš podebljati i sa malo pavlake ako želiš još gušću kremastu teksturu.
