Domaći pužići sa sirom i šunkom
Domaći pužići sa sirom i šunkom su klasičan primer jednostavnog peciva koje svi volimo. Testo se mesi, ostavi da naraste, namaza gaš topao fil od sira i šunke i onda se sve to zarola u rolat koji se seče na male pužiće. Kad izađu iz rerne, spolja su zlatni i blago hrskavi, a iznutra mekani i aromatični od sira i šunke. Lako se spremaju čak i ako prvi put radiš dizano testo, a rezultat je uvek onaj osećaj „domaće kuhinje“.
Domaći pužići sa sirom i šunkom
Ovi pužići su mekano dizano testo punjeno aromatičnim sirom i šunkom, pa pečeno do zlatne boje. Idealni su kao užina, uz čašu jogurta ili kafu, ali mogu biti i glavno pecivo kada ti zatreba nešto slano i konkretno.
Sastojci
Priprema:
- U veliku posudu sipaj brašno, šećer, so i suvi kvasac pa promešaj. U drugoj činiji pomešaj toplo mleko, pavlaku, ulje i jaje.
- Dodaj mokre sastojke u brašno i zamesi mekano testo. Pokrij ga i ostavi na toplom mestu da naraste dok se udvostruči.
- Kad naraste, rastanjiti testo u pravougaonu ploču.
- U činiji pomešaj sir sa belancetom, vlašcem, belim lukom u granulama i peršunom pa rasporedi fil po testu. Poređaj i listiće šunke po filu.
- Zarolaj testo u roletu i iseči ga na 16 jednakih parčića.
- Rasporedi pužiće u pleh obložen papirom za pečenje, sečenom stranom na gore i ostavi još ~30 min da odstoje.
- Umući žumance sa mlekom i premaži svaki pužić. Peci 25–30 min na 175 °C dok ne porumene.
Savet
- Ako voliš hrskavije pužiće, ostavi ih još 5–8 min u rerni na donjoj rešetki.
- Možeš dodati i susam ili kim kao posip pre pečenja za dodatnu aromu.
- Umesto sitnog sira, možeš koristiti krem sir ili rikotu za mekši fil.
