Kolač rum štangle – sa orasima i keksom
Rum štangle su klasik među domaćim kolačima — tankе kore pečene do zlatne boje, a zatim složene i prelivenе kremom koji nosi aromu ruma. Ne radi se o komplikovanom desertu, ali svaki zalogaj ima onu toplu notu domaće kuhinje: slatko testo, orasi i ukusni fil koji se lepo služi i seče u štanglice.
Kolač rum štangle – sa orasima i keksom
Rum štangle су jednostavan kolač! Recept koristi sastojke koje verovatno već imaš kod kuće, a rezultat je ukusna poslastica koja se lepo seče i služi uz kafu ili čaj.
Sastojci
Priprema:
- Umutiti jaja penasto sa šećerom — nije potrebno mikserom, dovoljno je viljuškom ili žicom.
- Dodati mleko i ulje pa sve zajedno sjediniti.
- U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao, pa dodati u smesu sa jajima i lagano sjediniti dok ne bude glatka smesa bez grudvica.
- Na kraju dodati ekstrakt ruma pa promešati.
- Sipati smesu u četvrtasti pleh srednje veličine i peći tri tanke kore jednu po jednu u rerni na 200 °C — svaku oko 15 minuta dok se ne ispeče.
- Za fil, izdvojiti malo mleka da se u njemu razmuti brašno i šećer.
- Ostatak mleka staviti da provri, a kada provri, zakuvati smesu sa brašnom i šećerom uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
- Skinuti fil sa vatre da se ohladi.
- U ohlađen fil dodati izmiksiran margarin i šećer u prahu i dobro sjediniti dok ne postane kremast.
- Nafilovati kore ovim filom, slažući ih jednu na drugu.
- Kolač staviti u frižider bar sat vremena da se stegne.
- Nakon hlađenja iseći okrajke, pa zatim seći kolač na štangl
Savet
- Najbolje je kolač ohladiti pre sečenja da se lepo formiraju štangle.
- Ako želiš intenzivniju aromu ruma, možeš dodati 2–3 kašike ruma direktno u fil pre dodavanja margarina
Okvirna procena ~320 kcal (Zavisno od veličine štangle i tačne količine margarina i mleka.)
