Krem bele kocke sa puding filom
Kad poželiš kolač koji nije pretežak, ali je baš sladak i kremast, ove slatke bele kocke su prava stvar. Prvo se napravi osnova od belanaca, šećera i gustina koja peče u lepu, svetlu koru. Posle pečenja ide fil od pudinga koji se deli na dva dela: jedan se obogaćuje margarinom da postane nežan i bogat, drugi se meša sa džemom da dobije voćnu notu. Slojevi se slažu jedan preko drugog, ostave u frižideru da se stegnu i dobijete kolač koji se savršeno seče na kocke
Krem bele kocke sa puding filom
Ovo su slatke BELE-kocke sa mekanom biskvitnom osnovom i kombinacijom voćnog i kremastog fila — desert koji prijanja uz svaku kaficu i slavlja.
Sastojci
Priprema:
- U većoj činiji umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti, pa postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz stalno mućenje.
- U posebnoj posudi pomešajte mleko, ulje i pirinčano brašno, pa ovu tečnu smesu dodajte u belanca. Nema potrebe za mikserom — lagano sjedinite obe smese.
- Sipajte dobivenu smesu u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u rerni na 180 °C oko 20 minuta, dok kora ne dobije lagano zlatnu boju.
- Za vreme pečenja biskvita, u šerpi zagrejte 450 ml mleka sa šećerom i postepeno dodajte kesicu pudinga, mešajući da se ne stvore grudvice. Kuvajte do zgušnjavanja kao puding, pa maknite sa vatre da se prohladi.
- Kad se puding ohladi, podelite ga na dva dela. U jedan deo umešajte margarin da dobijete bogatiji i glatkiji fil.
- U drugi deo pudinga umešajte džem od mešanog voća i pažljivo sjedinite da dobijete voćni fil.
- Ohlađenu koru premažite najpre voćnim (džem) filom, a potom i kremastim puding filom sa margarinom.
- Ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne pre sečenja na kocke i serviranja.
Savet
- Ako želite intenzivniji voćni ukus, možete izabrati džem od jagode ili maline umesto mešanog voća.
- Kolač je još bolji kad provede neko vreme u frižideru — okusi se lepo povežu.
