Domaća kisela čorba sa mesom i pirinčem
Domaća kisela čorba je pravo domaće jelo koje se sprema sa korenastim povrćem i pikantnim začinima, a završni dodir pavlake i limunovog soka daje joj osvežavajuću notu. Kuvanjem pirinča u čorbi tekstura postaje puna i prijatna, pa je ovo jelo jednako dobro kao glavni obrok ili zagrevanje kad želite nešto ukusno bez komplikacija.
Domaća kisela čorba sa mesom i pirinčem
Bogata i nadasve ukusna kisela čorba sa mešavinom mesa, povrća, pirinča i osvežavajućim limunom, idealna za ručak ili večeru.
Sastojci
Priprema:
- Sitno iseckajte luk ili ga izmiksajte u blenderu i dinstajte dok ne postane staklasto na maloj količini maslinovog ulja. Dodajte malo vode tokom dinstanja da luk omekša i pretvori se u kašicu.
- Dodajte komade mesa (teletinu/junetinu i piletinu) i propržite ih uz luk.
- Kad je meso proprženo, ubacite iseckane šargarepe, peršun, celer i paštrnak (po želji). Prodinstajte nekoliko minuta.
- Premestite sve u veliki lonac (ako ste dinstali u tiganju), dodajte biber u zrnu, lovorov list, nalijte vodu da pokrije sastojke i kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata, povremeno dolivajući po potrebi.
- Posolite po ukusu. Ako želite gušću čorbu, dodajte kašiku brašna ili gustina razmućenog u malo hladne vode.
- Dodajte opran pirinač i kuvajte dok pirinač ne omekša.
- Umutite viljuškom žumanca sa kiselom pavlakom. Skonite lonac sa ringle i polako sipajte ovu mešavinu u čorbu uz stalno mešanje.
- Dodajte isceđen sok od limuna, promešajte i služite toplo
Savet
- Ako ne želite da koristite brašno ili gustin, samo kuvajte duže da se pirinač prirodno zgusne čorbu.
- Peršunov list na kraju daje svežinu i lepo se uklapa sa limunovim sokom.
vreme kuvanja: 2 h 30 min (uključujući kuvanje mesa i pirinča)
320 kcal po porciji (zavisi od količine mesa i pavlake).
