Pečeni brancin punjen blitvom
Ovaj brancin punjen blitvom mi je uvek dražji na tanjiru jer kombinuje ukus ribe sa blagim, zelenim notama. Dok se riba peče u rerni, beli luk, peršun i vino daju aromu koja se lepo uklapa sa listovima blitve!Ako volite jela koja ostave osećaj domaće kuhinje, ovo je jedan od takvih recepata koji se rado ponavlja.
Pečeni brancin punjen blitvom
Sočan brancin punjen aromatičnom blitvom, prekriven vinom i lukom – mirisi i ukusi koji se lepo slažu u jednom pečenom jelu.
Sastojci
Priprema:
- Odvojite lepše listove blitve, a ostatak stavite u kipuću vodu da omekša. Nakon toga blitvu izvadite i umutite u mikseru.
- U smesu od blitve dodajte izmrvljen dvopek, istopljen puter, peršun, jaje, malo soli i bibera pa sve dobro sjedinite.
- Dobro očišćenog brancina napunite pripremljenom smesom.
- Izdvojene listove blitve potopite u kipuću vodu na kratko, izvadite i ostavite da se osuše, pa njima prekrijte površinu ribe.
- U dobro nauljenu tepsiju sitno iseckajte crni luk i prelijte belim vinom. Na to stavite brancina.
- Prelijte ribu sa maslinovim uljem i pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 30 minuta
Savet
- Ovaj način pripreme brancina daje mu pun ukus, a blitva u filu dodatno obogaćuje aromu.
- Ako volite intenzivniji ukus, slobodno dodajte i malo limunovog soka preko ribe pre pečenja
(riba od oko 800 g dovoljna je za otprilike 4 porcije)
