Škampi sa sosom od pavlake i vinom
Škampi sa sosom od pavlake i vinom je jelo spaja delikatne ukuse mora sa nežnim, kremastim sosom koji svakom zalogaju daje luksuznu aromu. Ovaj biser brazilske kuhinje, pravi se brzo i jednostavno, ali ga karakteriše profinjen, baršunast ukus koji ga čini odličnim izborom i za svečane prilike i za brzu večeru uz vino
Škampi sa sosom od pavlake i vinom
Sočni škampi u baršunastom ružičastom sosu koji spaja blage note vina, pavlake i limuna — idealno jelo za sve ljubitelje morskih plodova.
Sastojci
Priprema:
- Zagrejte maslac i maslinovo ulje u dubokom tiganju.
- Dodajte sitno iseckani luk i beli luk, propržite dok ne omekšaju i lagano porumene.
- Ubacite škampe i pržite 2–3 minuta dok ne dobiju blago zlatnu boju.
- Deglazirajte tiganj sa belim vinom i sačekajte da alkohol ispari.
- Dodajte paradajz pire, dobro promešajte i kratko krčkajte.
- Sipajte pavlaku za kuvanje, posolite, pobiberite i dodajte sok od limuna, pa kuvajte još 3–4 minute dok sos ne postane baršunast.
- Poslužite toplo sa pirinčem ili testeninom po izboru.
Savet
- Sos može biti bogatiji ako dodate malo putera na kraju pre serviranja.
- Ako voliš pikantnije, ubaci par listova čili papričice u sos.
