Kolač od jogurta s malinama – kremasti letni desert
Kolač od jogurta s malinama oduševljava kombinacijom sočnog biskvita i lagane jogurt‑kreme s malinama, a preljev daje dodatnu voćnu notu koja podiže svaki zalogaj. Idealna je poslastica za posle ručka, uz kafu ili kao sladak završetak dana
Kolač od jogurta s malinama – kremasti letni desert
Sočan kolač od jogurta s malinama koji spaja lagan biskvit i aromatičnu voćnu kremu — savršen za svaku sezonu i sve prilike.
Sastojci
Priprema:
- Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte dok se ne zapjene, pa dodajte 60 g šećera i miksajte dok snijeg ne postane čvrst.
- U drugoj posudi pjenasto izmiksajte žumanjke s preostalih 60 g šećera i naribanom limunovom koricom.
- Umiješajte prosijano brašno, zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u tri navrata.
- Smjesu izlijte u lim (20×40 cm) obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrijanoj na 190 °C 7‑10 min, dok biskvit ne porumeni.
- Za umak od malina pomiješajte maline i šećer, kuhajte dok ne postanu kašasti, pa protisnite kroz sito i ostavite da se ohladi.
- Za kremu, želatinu nabubrite u hladnoj vodi 10 min. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se otopi, a zatim maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- U zdjeli pomiješajte grčki jogurt i šećer u prahu, dodajte ohlađeni umak od malina, pa na kraju smjesu od vrhnja i želatine. Sve dobro sjedinite i prelijte preko ohlađenog biskvita.
- Ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati da se krema stisne.
- Za završni sloj pomiješajte crveni preljev za torte sa šećerom i vodom, kuhajte dok ne proključa, ohladite i prelijte preko kolača
Savet
- Ako želite intenzivniji voćni ukus, umesto malina možete koristiti šumsko voće ili mešano bobičasto voće.
- Kolač je još bolji ako ga ostavite preko noći kako bi se svi ukusi proželi.
- Na vrh kolača možete dodati po koju malinu ili dekorisati kako vi želite
