Čokoladna torta Eskimo sa orasima i vanilin kremom
Čokoladna torta Eskimo ima mekanu i vazdušastu koru, finu kremastu sredinu i bogatu čokoladnu glazuru na vrhu. Priprema zahteva malo strpljenja, ali rezultat je veoma ukusna torta! Odlična je za rođendane, porodične slave ili kada želite da napravite nešto posebno.
Čokoladna torta Eskimo sa orasima i vanilin kremom
Torta Eskimo, klasična torta sa vazdušastom korom od oraha, vanilin kremom i čokoladnom glazurom na vrhu.
Sastojci
Priprema:
- Za koru:
- belanca umutite u čvrst šne, postepeno dodajući šećer. Zatim jedno po jedno dodajte žumanca uz lagano mešanje. Pažljivo umešajte mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
- Smesu sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Za krem:
- mleko zagrejte. Žumanca, šećer, vanilu i kukuruzni skrob umutite, pa sipajte u tankom mlazu u vruće mleko uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađeni krem dodajte omekšali maslac i mutite dok ne postane vazdušast i ujednačen. Ravnomerno nanesite krem preko ohlađene kore.
- Za glazuru:
- čokoladu, mleko i maslac otopite na pari dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte preko krema i ravnomerno rasporedite.
- Tortu stavite u frižider najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se dobro stegne.
Savet
- Torta je najbolja kada se dobro ohladi preko noći.
- Možete je ukrasiti mlevenim orasima ili rendanom čokoladom.
