Ljute papričice u paradajz sosu
Ljute papričice u paradajz sosu kombinuje zrel, oljušten paradajz sa papričicama u sočnom paradajz sosu uz blagi ukus belog luka i začinskog bilja. Priprema je laka i pogodna za pripremu domaće zimnice koja se može služiti zimi kao prilog ili dodatak glavnim jelima.
Ljute papričice u paradajz sosu
Ukusne ljute papričice kuvane u aromatičnom paradajz sosu kao jednostavna zimnica ili dodatak jelima.
Sastojci
Priprema:
- U dublju šerpu stavite da provri ocat, ulje, šećer, so, nekoliko zrna bibera i nekoliko listova lovora.
- Dodajte oljušten i naseckan paradajz i kuvajte na laganoj vatri dok se paradajz ne pretvori u kašu.
- Dodajte sitno seckan beli luk i nastavite kuvati.
- Na kraju dodajte papričicu narezanu na rezance ili kockice, kao i peršun ili bosiljak po ukusu, pa kuvajte još 6–7 minuta dok se paprika malo ne omekša.
- Sipajte vruću smesu u sterilisane vruće tegle i odmah dobro zatvorite.
- Narednog dana premestite tegle na hladnije mesto za odlaganje.
Savet
Stavite paprike i paradajz u sos tek nakon što su se osnovni sastojci (ocet, ulje, šećer i so) skuvani da se ukusi sjedine.
Ako želite intenzivniji ukus paradajza, kuvajte sos duže dok ne postane gušći pre dodavanja paprika.
Po želji možete dodati malo ljute paprike ili čilija u sos da dobijete pikantniju verziju.
Sterilišite tegle pre punjenja kako biste produžili rok trajanja zimnice.
Poslužite paprike uz hleb ili kao prilog uz meso ili testeninu kada se odmore u tegli.
