Anđeoski rolat sa jagodama i kremom – lagan, mekan i veoma ukusan
Anđeoski rolat je napravljen samo od belanaca, pa je izuzetno vazdušast i mekan. Punjen je kuvanim jagodama i kremom od slatke pavlake i krem sira. Svaki zalogaj je lagan, osvežavajući i pun voćnog ukusa. Odličan je za proslave, nedeljne deserte ili kada želite nešto slatko, a ne preteško.
Anđeoski rolat sa jagodama i kremom – lagan, mekan i veoma ukusan
Anđeoski rolat je veoma lagan i mekan biskvit napravljen od belanaca, punjen svežim jagodama i kremom od slatke pavlake i krem sira. Idealna poslastica za one koji vole nežne i osvežavajuće rolade.
Sastojci
Priprema:
- Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i mutite dok se ne dobije sjajan i čvrst sneg. Dodajte gustin i vanilin šećer i još kratko umutite.
- Posebno pomešajte ulje, mleko i pirinčano brašno. Dobijena smesa će biti gušća – to je u redu.
- Lagano sjedinite obe smese – smesu od belanaca dodajte smesu sa pirinčanim brašnom i ručno mešajte špatulom.
- Smesu ravnomerno izravnajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 160 °C oko 15–20 minuta, pazeći da piškota ostane lepa bela.
- Pečenu piškotu odmah uvijte u rolat uz pomoć krpe ili papira i ostavite da se ohladi.
- Za voćno punjenje: jagode iseckajte, stavite u šerpicu sa šećerom i kratko prokuvajte. Dodajte gustin i kuvajte još minut-dva dok se ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Za krem: slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu, pa dodajte krem sir i sve dobro sjedinite.
- Ohlađeni rolat odmotajte, premazite voćnom smesom, zatim kremom i ponovo urolajte. Stavite u frižider da se dobro ohladi.
- Ohlađeni rolat spolja premazite preostalom kremom i ukrasite po želji (jagode, rendana čokolada ili šećer u prahu).
Savet
- Rolat je najbolji kada odstoji nekoliko sati u frižideru.
- Piškota mora ostati bela, zato je važno da je ne prepečete.
- Možete ga ukrasiti svežim jagodama ili rendanom belom čokoladom.
