Lenja pita sa makom – domaći sočni kolač
Ova lenja pita sa makom spaja mekano testo i aromatičan fil od mlevenog maka koji doiše slatko i mirisno. Testo se prvo ohladi, pa se peče u dve kore dok fil ne postane pun i sočan — zato se seče u kocke i jede polako uz šoljicu toplog napitka.
Lenja pita sa makom – domaći sočni kolač
Mekano testo u dve kore i bogat fil od maka i šećera čine ovu lenju pitu klasičnim domaćim kolačem koji se lako pravi i lepo servira uz kafu ili čaj.
Sastojci
Priprema:
- U posudi umutite mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodajte mešavinu brašna i praška za pecivo i mutite dok ne dobijete mrvičasto testo. Zatim rukom kratko zamesite testo.
- Umotajte testo u providnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.
- Dok se testo hladi, pripremite fil: u mleko dodajte šećer i vanilin šećer pa zagrejte do ključanja. Sklonite sa vatre, umešajte mleveni mak i griz, pa ostavite da se ohladi.
- Testo podelite na dva jednaka dela. Svaki deo rastanjite između pouljenog celofana u oblik pleha za pečenje.
- U pleh obložen papirom položite prvi list testa i izbockajte viljuškom. Ravnomerno rasporedite fil preko njega pa pokrijte drugim listom testa.
- I drugi list testa takođe izbockajte viljuškom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta na 175 °C, odnosno dok lepo ne porumeni.
- Ostavite da se dobro ohladi (ja ga držim preko noći u frižideru), pa iseći na kocke i poslužiti. Po želji posuti šećerom u prahu.
Savet
- Lenja pita je najbolje da se potpuno ohladi pre sečenja — to omogućava da fil od maka bude stabilan i da se kocke lepo režu.
- Po vrhu možete dodati šećer u prahu za dodatnu slatkoću.
