Posni slani rolat sa krompirom i ajvarom
Ovaj posni slani rolat sa krompirom je klasik domaće kuhinje kad želiš nešto jednostavno, sočno i bez mesa. Krompir se skuva, izgnječi i obogati ajvarom i začinima, a zatim se pažljivo urolava između listova oblandi. Posle hlađenja dobije se mekan, punog ukusa rolat koji se lako seče i odlično služi kao predjelo ili deo svečanog stola
Posni slani rolat sa krompirom i ajvarom
Ukusan posni rolat sa pire krompirom i ajvarom – savršen za post, predjelo ili hladnu trpezu.
Sastojci
Priprema:
- Krompir oljušti, iseći na kocke i skuvati u slanoj vodi dok potpuno ne omekša.
- Procediti i vratiti u topli lonac ili u veliku činiju.
- Dodati ulje, ajvar, biber i so, pa viljuškom izgnječiti u gladak pire, dobro promešati da se sastojci sjedine.
- Umešati pečeni susam – on će dati aromu i teksturu.
- Pripremiti listove oblandi: prvi list raširiti, pa po celoj površini ravnomerno naneti krompir pire u tankom sloju.
- Poklopiti drugim listom oblande i čvrsto urolati u rolat – pazeći da oblanda ne pukne.
- Omotati gotov rolat providnom folijom i ostaviti u frižider najmanje 2 sata da omekša i stegne se.
- Pre služenja iseći na kolutove i poslužiti hladno.
Savet
- Ako želiš intenzivniji ukus ajvara, slobodno dodaj još kašiku-dve u pire.
- Po vrhu možeš posuti još malo susama pre služenja za dodatnu aromu i prezentaciju.
- Rolat je bolji dan nakon pripreme jer se sastojci potpuno sjedinjuju.
