Umak posna mediteranska salsa
Umak posna mediteranska salsa je jednostavan, zdrav i pun ukusa — napravljena od svežeg paradajza, povrća i aromatičnih začina koji odišu mediteranskom kuhinjom. Kuvanjem se svi sastojci sjedinjuju i daju bogat sos koji može da prati pečene krompire, testeninu, rižu ili da se koristi kao topl umak uz tost ili tortilje
Umak posna mediteranska salsa
Ukusan i aromatičan posni umak od svežeg paradajza, paprike, luka i belog luka, začinjen limunom i peršunom — idealan kao dodatak jelima ili toplim tortiljama.
Sastojci
Priprema:
- Paradajz operi, oljušti i naseci na kockice — ne stišći previše da ne pusti sav sok.
- Crni i beli luk oljušti i krupno iseckaj, a crvenu papriku ocisti od semenki i takođe iseckaj na tanke kolutove.
- U veću šerpu stavi sve povrće i lagano ga kuvaj na srednjoj vatri dok ne provri i sve ne omekša (oko 30–40 minuta).
- Umiješaj sok od limuna, so, biber i seckani peršun, pa još nekoliko minuta kuvaj da se ukusi sjedinе.
- Skini sa vatre i posluži toplu ili rashlađenu prema potrebi.
Savet
- Ovaj umak može da stoji u frižideru 3–4 dana u zatvorenoj posudi.
- Ako voliš glatkiju teksturu, možeš ga blago izblendati pre serviranja.
- Posluži preko paste, kus-kusa ili kao prilog pečenom povrću.
