Letnja salata sa tri žitarice, kozicama i limunovim dresingom
Letnja salata sa tri žitarice i kozicama je upravo takav obrok – nutritivno bogata, vizuelno impresivna i neverovatno ukusna. Kombinacija integralnih žitarica pruža stabilnu bazu i bogatstvo vlakana, dok brzo pečene kozice unose notu luksuza i visokokvalitetnih proteina.
Letnja salata sa tri žitarice, kozicama i limunovim dresingom
Osvježavajuća letnja salata sa kombinacijom riže od tri žitarice, hrskavog povrća i sočnih kozica, prelivena aromatičnim limunovim umakom sa medom i bosiljkom — odlična kao lagan glavni obrok ili prilog u toplim danima.
Sastojci
Priprema:
- Skuvaj rižu: Stavi rižu 3 žitarice da se kuva u posoljenoj kipućoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Kad se skuva, ocedi i ostavi da se ohladi.
- Pripremi kozice: Posoli i pobiberi kozice, dodaj prstohvat dimljene paprike i chilia po želji, pa ih kratko proprži na zagrejanoj tavi sa malo maslinovog ulja dok ne porumene.
- Povrće: Operi i pripremi povrće — rikolu i krastavac iseci na kockice, rajčicu prepolovi, mrkvu iseči na tanke trakice, a mladi luk na kolutiće.
- Umak: U blender stavi peršin, bosiljak, maslinovo ulje, naribanu koricu i sok limuna, balsamico, med, so i biber. Blendaj dok se sastojci ne povežu u gust, homogeni umak.
- Pomešaj salatu: U velikoj činiji promešaj ohlađenu rižu sa pripremljenim povrćem. Lagano dodaj malo maslinovog ulja i probaj — po potrebi dodaj još soli ili bibera.
- Serviranje: Salatu rasporedi u tanjire ili zdjele, prelij umakom i na vrh rasporedi pečene kozice.
Savet
- Ostavi salatu u frižideru 15–30 minuta pre serviranja — ukusi će se bolje povezati i salata će biti još ukusnija.
- Umesto kozica, možeš dodati i pečenu piletinu ili tunjevinu za varijaciju.
- Ako voliš više aroma limuna, dodaj još malo limunove korice u umak.
