Bogata juneća krem čorba sa povrćem
Kad zatreba dobra čorba kojoj se uvek vraćate, juneća krem čorba je jelo koje u trpezariju donosi baš ono što očekujete od domaće kuhinje: ukusno meso, sočno povrće i prijatna tekstura koja vam prijanja kad zahladi. Pravi se postepeno — prvo se skuva meso dok ne omekša, pa se povrće doda i kratko prokuva, a zatim se smesa pretvara u kremast obrok bez grumuljica. Na kraju se vrati deo cele strukture u tanjir kako bi svakom zalogaju dala dodatnu punoću i aromu
Bogata juneća krem čorba sa povrćem
Juneća krem čorba je spoj punog ukusa junećeg mesa, povrća i nežne teksture koja daje osećaj topline u tanjiru. Idealan izbor kad želite ukusnu, domaću supu koja je lagano kremasta
Sastojci
Priprema:
- Sitno iseckajte crni luk i juneće meso, pa ih stavite u veću šerpu sa uljem, suvim začinom i dve čaše vode da lagano počnu da se kuvaju na srednjoj temperaturi.
- Tokom dugog kuvanja mesa (oko 2 sata), povremeno dolivajte malo vruće vode i povremeno promešajte, da meso postane potpuno mekano.
- Kada je meso omekšalo, dodajte narendanu ili prethodno blendiranu šargarepu, biber i malo soli po ukusu, kao i pirinač. Nastavite da kuvate još oko 15 minuta dok povrće i pirinač ne omekšaju.
- Kad su svi sastojci skuvani, sklonite šerpu sa ringle i pažljivo razmutite brašno u malo hladne vode, pa ga postepeno umešajte u čorbu uz mešanje kako biste sprečili grudvice.
- Vratite šerpu na laganu vatru i kuvajte još oko 10 minuta da brašno potpuno ukuva i čorba postane kremasta.
- Po želji dodajte limunov sok pred serviranje za osvežavajući ukus, ili pospite seckanim peršunom.
Savet
- Ovu čorbu možete dodatno obogatiti dodavanjem malo pavlake na kraju ili servirati uz parče domaćeg hleba da upije sve arome.
