Supa (juha) od povrća i heljde – Zdrav obrok na kašiku
Kada tražite obrok koji će vas istovremeno ugrejati i napuniti energijom, supa (juha) od heljde i povrća je favorit iz senke. Heljda, iako se često svrstava u žitarice, zapravo je pseudožitarica bez glutena koja poseduje specifičan, orašast ukus.
U kombinaciji sa korenastim povrćem, ona stvara bogatu, gustu teksturu koja podseća na najlepša starinska jela naših baka.
Supa od povrća i heljde – Zdrav obrok na kašiku
Hranljiva i bogata supa od heljde i šarenog povrća. Savršen balans ukusa i tekstura, idealan za lagan ručak ili okrepljujuću večeru.
Sastojci
Priprema:
- Maslac zagrejte u većoj posudi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte sitno iseckani luk i propržite uz mešanje dok ne omekša i postane providan.
- Umutite iseckani beli luk i zagrevajte dok ne zamiriše.
- Dodajte temeljac, heljdinu kašu, šampinjone isečene na listiće, šargarepu, celer i batat isečene na kockice, kao i lovorov list.
- Promešajte i nastavite da kuvate dok supa ne proključa. Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i kuvajte 20–30 minuta, povremeno mešajući. Po potrebi dodajte malo vode.
- Nakon toga dodajte pavlaku za kuvanje i iseckani kelj, uklanjajući zadebljale delove.
- Posluživanje:
- Začinite biberom, po potrebi posolite i kuvajte još nekoliko minuta.
Savet
- Heljdu možete potopiti u vodu par sati pre kuvanja kako bi se još brže skuvala i lakše varila.
- Za bogatiji ukus, u čorbu možete dodati i par suvih vrganja.
