Sladoled torta -plazma i pistaćiji
Ova sladoled torta se sastoji od čvrste podloge od mlevene plazme i pistaćija, a zatim se filuje kremama načinjanim od sladoleda u prahu sa belom i tamnom čokoladom i sirom. Kada se spoje hrskava tekstura pistaća, prepoznatljiv ukus mlevene Plazme i svilenkasta kremoznost sladoleda, nastaje desert koji redefiniše pojam osveženja
Sladoled torta – plazma i pistaćiji
Osvežavajuća i baršunasto kremasta sladoled torta sa belom i tamnom čokoladom, idealna za tople dane ili svečane prilik
Sastojci
Priprema:
- Podloga: U širu posudu pomešajte mleveni keks, kakao, seckane pistaćije i kristal šećer.
- Na laganoj vatri otopite maslac sa mlekom, pa prelijte preko suvih sastojaka. Rukama izradite glatku masu.
- Kalup za tortu (24 cm) premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Ravnomerno rasporedite podlogu po dnu i ostavite u frižider dok pripremate filove.
- Krema sa belom čokoladom: Sitno iseckajte belu čokoladu i otopite na pari. Pomešajte krem sir sa otopljenom belom čokoladom mikserom dok ne postane glatko.
- U drugoj posudi umutite sladoled u prahu, mleko i pavlaku dok ne dobijete srednje gust fil. Dodajte sir sa čokoladom i dobro umutite.
- Sipajte ovu kremu preko podloge i vratite u frižider da se malo stegne.
- Krema sa tamnom čokoladom: Postupak je isti — otopite tamnu čokoladu, sjedinite sa krem sirom, zatim umutite sladoled u prahu, mleko i pavlaku, pa dodajte čokoladnu sir kremu. Ravnomerno rasporedite preko prethodnog sloja i vratite u frižider na hlađenje.
- Ganaž glazura: Zagrejte pavlaku i u njoj otopite belu čokoladu. Ostavite da se malo prohladi, pa je prelijte nežno po vrhu torte u kalupu.
- Ostavite tortu u frižideru da se dobro stegne (najbolje preko noći), zatim pažljivo izvadite iz kalupa i isecite na parčad.
Savet
- Umesto pistaćija možeš koristiti seckane orase ili lešnike za podlogu.
- Ako nemaš krem sir, možeš zameniti mascarpone ili punomasni krem‑sir.
- Tortu ostavi da se dobro stegne u frižideru ili zamrzivaču kako bi filovi bili čvršći i lakši za sečenje.
- Pre serviranja tortu možeš dekorisati rendanom belom ili tamnom čokoladom za još lepši vizuelni efekat.
