Hladni voćni kolač s borovnicama
Hladni voćni kolač s borovnicama je upravo takva poslastica; on je lagan poput oblaka, mirisan na vanilu i prepun dragocenih borovnica koje mu daju kraljevsku boju i nezamenljivu aromu. Ovaj kolač je dokaz da vrhunski desert ne zahteva sate pripreme ni paljenje rerne. Njegova osnova od piškota, koje su diskretno natopljene mlekom i mirisnim rumom, pruža savršenu potporu bogatom kremu, čineći svaki zalogaj mekim i harmoničnim.
Hladni voćni kolač s borovnicama
Lagani kolač s bogatim slojem kremaste vanilije i sočnim borovnicama koji se ne peče — idealan kao osvežavajući desert za tople dane.
Sastojci
Priprema:
- U šerpi zagrej mleko do ključanja.
- U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom pjenjačom.
- Dodajte glatko brašno, pa postepeno dodajte vruće mleko uz stalno mešanje.
- Stavite na tihoj vatri i kuvajte uz mešanje dok ne dobijete gust puding. Ohladite, uz povremeno mešanje da se ne napravi korica.
- Umutite vrhnje za šlag, pa ga nežno umešajte u ohlađenu kremu pjenjačom.
- U činiji pomešajte mleko i rum.
- Polovinu piškota kratko umočite u mleko i sljubite ih na dno kalupa (npr. 20×26 cm).
- Preko piškota rasporedite jednu trećinu kreme, pa dodajte male hrpice džema od borovnica i pažljivo ih razmažite.
- Preko džema rasporedite drugu trećinu kreme, pa na vrh složite preostale piškote natopljene mlekom.
- Poslažite borovnice gusto po piškotama.
- Prelijte borovnice pripremljenim preljevom po uputstvu na kesici.
- Stavite kolač u frižider da se dobro ohladi pre sečenja i serviranja
Savet
- Ako imaš sveže borovnice, koristi ih za najintenzivniji ukus.
- Za dekoraciju možeš dodati i listiće sveže nane ili malo narendane limunove korice.
- Umesto ruma, po želji koristi aromu vanile ili limuna.
- Ovaj kolač je još bolji ako stoji u frižideru nekoliko sati pre serviranja.
