Sočna banana torta sa kremom
Kad vam se jede torta koji ima puno banane i mekanu, bogatu strukturu, ova banana torta je pravi izbor. Prvo se peče sočni biskvit, a zatim se pravi kremasta krema od pudinga i margarina koja se lepo slaže sa tanko sečenim bananama. Svaki sloj tortе se blago natopi mlekom da ostane vlažan. Slaganje tortе je slojevito: kora, fil, banane pa opet fil i kora, a možete je na kraju ukrasiti šlagom ili čokoladnim ganache preljevom po želji. Kad se sve dobro ohladi u frižideru, banana torta je spremna da se seče na kriške i posluži.
Sočna banana torta sa kremom
Ova banana torta kombinuje mekan biskvit i pun kremasti fil sa bananama — prava poslastica koja se služi hladna i osvaja ukusom
Sastojci
Priprema:
- Odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg.
- U posebnoj posudi umutite žumanaca sa šećerom dok ne postanu penasti. Dodajte mleko i ulje, pa polako umešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.
- U dobivenu smesu pažljivo umešajte belanca koristeći varjaču, pazeći da zadržite vazduh u smesi. Sipajte testo u kalup prečnika oko 26 cm i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta, dok biskvit ne postane zlatan.
- Za kremu u šerpi pomešajte žumanca, šećer i pudinge. Ulijte mleko i kuvajte uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Skinite s ringle i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ohlađeni fil umutite sa margarinom dok ne postane gladak, pa po ukusu dodajte malo ekstrakta banane da pojača aromu.
- Ohlađeni biskvit prerežite na dve kore. Svaku koru prelijte sa malo toplog mleka da ostane sočna.
- Počnite slaganje: na prvu koru nanesite deo kreme, rasporedite tanje isečene banane, pa opet kremu. Pokrijte drugom korom i ponovite postupak (kora → banane → krem).
- Po želji tortu ukrasite šlagom ili ganache preljevom, a zatim tortu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata da se dobro stegne pre serviranja
Savet
- Ako preferirate manje intenzivan ukus banane, možete izostaviti ekstrakt banana ili dodati samo sveže isečene banane bez dodatnog ukusa.
- Bananu tortu je najbolje servirati potpuno hladnu, pa je ostavite u frižideru da se slojevi lepo sjedine.
