Zimnica – Osvežavajući sirup od koprive
Sirup od koprive je tradicionalni domaći napitak koji ima nežnu aromu prolećnog bilja i aromatičnu slatkoću. Pravi se tako što se mladi vrhovi koprive potapaju u vodu i ostave da stoje, što izvlači ukuse i boje iz biljke. Nakon što se tečnost procedi, dodaje se šećer, limuntus i aroma kivija, pa se sve sjedini u gusti sirup. Kad se napravi, on se može razblažiti običnom ili mineralnom vodom i posluživati kao osvežavajući napitak koji lepo hidrira, naročito u toplim danima.
Osvežavajući sirup od koprive
Ovaj sirup spaja lagani ukus mladih vrhova koprive sa slatkoćom šećera i aromom kivija — odličan osvježavajući napitak kad se razblaži vodom ili kiselom vodom.
Sastojci
Priprema:
- Oprane vrhove mlade koprive stavite u veću posudu i dodajte 2,5 litre vode. Ubacite jednu kesicu limuntusa u vodu i lepo ih potopite.
- Posudu pokrijte platnenom salvetom ili poklopcem i ostavite da stoji oko 24 sata na sobnoj temperaturi — tako će voda izvuci ukus i aromu iz koprive.
- Nakon što odstoji, procedite smesu kroz gustu gazu ili sitnu cediljku i nežno istisnite tečnost iz biljaka.
- U dobijenu tečnost dodajte preostale dve kesice limuntusa, šećer i aromu kivija. Mešajte polako dok se šećer potpuno ne otopi i dobiješ gust, sjajan sirup.
- Sipajte gotov sirup u plastične flaše i stavite ga u zamrzivač; kad se smrzne, potom držite u frižideru i koristite u roku od oko 15 dana.
- Ako sirup sipate u staklene flaše bez zamrzavanja, dodajte konzervans ili ga upotrebite takođe u roku od oko 15 dana.
- Poslužite ga tako što ga razblažiš običnom ili mineralnom vodom po ukusu.
Savet
- Ovaj sirup je odličan kao osvežavajući napitak zimi i leti — razblaži ga hladnom vodom ili mineralnom vodom.
- Možeš ga dodatno aromatizovati limunovim kolutovima ili svežom mentom kad služiš.
