Pohovane posne punjene babure paprike
Kad ti padne ideja da napraviš nešto što je posno ali opet konkretno, pohovane posne punjene babura paprike su dobra opcija. Fil je od kuvane riže, pečuraka i tofua, uz dodatak oraha za teksturu. Napuniš babure, obložiš ih brašnom, prezlama i sojinim mlekom umesto jaja, pa pržiš do hrskave spoljašnjosti. To je takav obrok koji ima taj osećaj domaće kuhinje, bez mesa i bez kompliciranih koraka.
Pohovane posne punjene babure paprike
Ove paprike spajaju sočnu rižu, pečurke i tofu u posni fil koji se peče u hrskavoj pohovanoj korici — ideja koja lepo radi i kad poste i kad ne želite meso u obroku.
Sastojci
Priprema:
- Priprema povrća: Oljušti i sitno iseckaj crni i beli luk, a šargarepu narendaj na krupno. Šampinjone očisti i iseckaj na sitno.
- Fil: U šerpi zagrej malo ulja pa dodaj luk i šargarepu da omekšaju. Dodaj beli luk i šampinjone, sve promešaj i proprži dok pečurke ne puste aromu.
- Dodaj tofu i rižu: Usitni tofu rukom ili viljuškom pa ga pomešaj sa povrćem, dodaj kuvanu rižu, mlevene orahe, suvi začin, so i biber. Dobro sjedini fil da sve bude ravnomerno raspoređeno.
- Punjenje paprika: Operi paprike, odseci vrh i očisti seme. Punjene paprike pažljivo napuni pripremljenim filom.
- Pohovanje: Svaku papriku uvaljaj prvo u brašno, zatim sojino mleko, pa na kraju u prezle tako da budu dobro obložene sa svih strana.
- Prženje: U dubljem tiganju zagrej ulje i pažljivo spusti paprike. Prži ih na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno-smeđu i hrskavu koricu sa svih strana.
- Serviranje: Izvadi pohovane paprike na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. Posluži tople uz prilog po želj
Savet
Ove paprike su posno jelo bez mesa i mlečnih proizvoda (koristi se sojino mleko za pohovanje umesto jaja) — idealne su tokom posta ili ako želiš laganiji, ali zadovoljavajući obrok
