Brze male štrudle od maka
Kad želiš da napraviš male štrudle od maka, ali da to ide brzo i bez komplikacija, ove brze mini štrudle su odgovor. Testo se samo brzo umesi i rastegne, bez čekanja da se diže, a fil od maka se pripremi tako što se mak pomeša sa prokuvanim mlekom i šećerom da se malo zgusne. Zatim se sve složi, urolaju i peče dok ne dobiju finu zlatnu boju. Gotove su dok ti prođe vreme da skuvaš kafu
Brze male štrudle od maka
Mekane mini štrudle punjene aromatičnim filom od maka — klasično pecivo koje se pravi bez dužeg čekanja da testo naraste i lepo ide uz jutarnju kafu ili kao desert.
Sastojci
Priprema:
- Pripremi fil: U šerpu sipaj mleko i zagrej dok ne počne da ključa. U posebnoj posudi pomešaj mak, šećer i vanilin šećer, pa to prelij vrelom mlekom. Ostavi smesu da se ohladi i malo zgusne.
- U drugoj većoj činiji stavi mlako mleko, kašičicu šećera i kvasac — ostavi da kvasac zapeni i počne da nabubri.
- U tu smesu dodaj malo omekšalog putera, mast i jaje, pa sve dobro sjedini.
- Postepeno dodaj brašno i so i umesi mekano, glatko testo koje se ne lepi za prste.
- Testo podeli na 4 jednaka dela — nemoj čekati da naraste već ih odmah razvuči u tanke pravougaonike.
- Na svaki pravougaonik premaži četvrtinu ohlađenog maka, pa ga pažljivo uvij u mini štrudlu.
- Složi sve štrudle u pleh obložen papirom za pečenje. Umuti žumance sa par kapi ulja i premaži svaki rolat da dobije lepo sjajnu koricu.
- Uključi rernu na 180 °C pa stavi pleh unutra. Peči štrudlice dok ne dobiju lepu žutu boju, obično oko 20–25 minuta.
- Kad su pečene, izvadi ih i ostavi da se malo prohlade pre serviranj
Savet
Ove mini štrudle su idealne kad hoćeš brzi kolač sa makom bez puno čekanja, a fil možeš učiniti intenzivnijim dodavanjem narendane limunove kore ili malo cimeta u smesu od maka.
